Pinch

Spirits & Kitchen a Milano

I tocchi da maestro, in primis del bartender Mattia Lissoni, al Pinch - Spirits & Kitchen a Milano, situato lungo il naviglio grande e dal gusto vagamente retrò, superano di gran lunga le aspettative: a partire dalla crosta di cacao saltato che fa capolino dal “Lo chiamavano Trinità”, audace accostamento tra Illegal Mezcal, bitter al cioccolato azteco, birra e brandy che fa il verso agli Spaghetti Western.

Al PINCH - Spirits & Kitchen a Milano la rivisitazione all’ordine del giorno con vermut, amari e liquori italiani.

La cucina al PINCH - Spirits & Kitchen a Milano è notevole, e dal momento che si spendono tra gli 8 e i 15 euro per un cocktail, evitare la cucina da pub di bassa lega non è una cattiva idea: si fa pagare ma sforna tonno in crosta di noci, per dire.